Dieta karnawałowa – otręby owsiane ze śliwkami..

otr_ows-banner2Święta minęły, nastał czas karnawału i zdrowego dietetycznego odżywiania. Proponuję proste, szybkie danie fit z otrębów owsianych ze śliwkami. Idealne na każdą porę roku dla osób chcących utrzymać zgrabną, szczupłą sylwetkę przez cały rok. Do tej potrawy można wykorzystywać różne owoce, zarówno świeże jak i mrożone. Polecam..

ŚLIWKI W RUMIE POD OTRĘBOWĄ KRUSZONKĄ – PRZEPIS

Danie na drugi dzień świąt..

wolowina-zwszip_800x300Drugi dzień świąt, już mniej oficjalny, bardziej dla znajomych niż rodziny. Proponuję danie na bazie czerwonego wina, wołowiny, pieczarek i szalotek. To fakt, jest to danie trochę absorbujące czasowo, ale rezultat jest godny prawdziwego mistrza. Wiele osób zmęczonych już smakowaniem świątecznych potraw i degustacją napojów wyskokowych z pewnością je doceni..

WOŁOWINA W CZERWONYM WINIE Z PIECZARKAMI I SZALOTKAMI – PRZEPIS

Święta 2014r.. a może warto byłoby zwolnić?!

drozdzowe-tornado
W miastach widać przygotowania do Świąt już od dawna. Szkoda, że tak się to wszystko komercjalizuje. Dla mnie straciły one zupełnie swój niepowtarzalny urok.. tylko skończy się Halloween, a już jak grzyby po deszczu pojawiają się reklamy świąteczne i bombardują nas z każdej strony. I nie ma to nic wspólnego z radosnym ich przeżywaniem, a li tylko z wmawianiem nam, że potrzebujemy kolejnego jeszcze większego telewizora, nowego telefonu który jest jeszcze lepszy od najlepszych i innych zupełnie niepotrzebnych rzeczy..

Moja propozycja, abyśmy zwolnili, rozejrzeli się dookoła i zastanowili, co ma dla nas prawdziwą wartość. Co jest istotne,  a co jest tylko bezwartościowym wypełniaczem.

Abyśmy mogli w spokoju się nad tym wszystkim zastanowić, proponuję upiec drożdżowe bułeczki, które nazwałem „Drożdżowe Tornado”, zrobić dobrą kawę, usiąść wygodnie i.. pomyśleć – dokąd, po co, za jaką cenę!?

DROŻDŻOWE TORNADO – PRZEPIS

Jesień w mieście..

jesien_tlo2W tym roku jest przepiękna.. ale opustoszały już kawiarenki. Czas zająć się domowymi przetworami, na bazarach ostanie chwile na zakup świeżych: śliwek, cukinii, gruszek, bakłażanów…. winogron..

 

Międzynarodowe Targi WorldHotel 2014

twh_tloW dniach 17-19.09.2014 w Centrum Targowo-Kongresowym MT Polska w Warszawie odbyły się 7. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Obiektów Noclegowych. Najbardziej zainteresowała mnie możliwość obejrzenia z bliska przyrządzania potraw z dziczyzny przez Artura Świerżewskiego  i jego gości oraz wszelkie nowinki związane z kawą i jej przygotowywaniem..  Po ciężkim dniu targowym, można było odpocząć w Kawiarni Letniej lub zagrać w ruletkę..

Czas szkoły – czas bułeczek maślanych..

buleczki maslane z rodzynkami..
Wakacje minęły, rozpoczął się czas szkoły a tym samym okres przygotowywania naszym dzieciom pożywnych i zdrowych śniadanek, które w swoich tornistrach niosą co rano, aby zaspokoić swój „wilczy” apetyt. Proponuję bułeczki maślane, które mogą zastąpić przesłodzone, „napompowane” drożdżówki oferowane w sklepikach szkolnych. 

Bułeczki nie zawierają jajek, są proste do przygotowania i niezbyt czasochłonne, możemy ustalać ilość zawartego w nich tłuszczu oraz cukru, łatwo je przechowywać i co najważniejsze można je wykonywać w różnych wariantach. Bazą jest ciasto drożdżowe a jeżeli chodzi o dodatki możliwości są nieograniczone: konfitura, rodzynki, figi, jagody goji, kawałki ananasa, gorzka czekolada min. 70%.

Mi nieodmiennie najbardziej smakują te tradycyjne z rodzynkami, świeżym masłem i konfiturą malinową.. oraz dobrą kawą z mlekiem
BUŁECZKI MAŚLANE Z RODZYNKAMI – PRZEPIS

 

Ryneczek Lidla – „świeże owoce i warzywa”.. pusty frazes!

ryneczek-lidla_tlo
ryneczek lidla..

Moje cebule (zgniłe i śmierdzące) najwidoczniej ktoś zły podrzucił do Lidla w ramach zemsty.. rozumiem jedną czy dwie sztuki,  ale cała kilogramowa siatka!?

Kto za coś takiego jest odpowiedzialny?

Przyglądam się teraz uważniej stoiskom warzywnym w sklepach i na straganach i mam coraz więcej wątpliwości co do świeżości warzyw i owoców oferowanych nie tylko w Lidlu.  Mamy XXI wiek a zamiast soczystych, pachnących dojrzałych owoców i warzyw, oferuje się nam parchate marchewki, zgniłe cebule, ziemniaki nie nadające się do jedzenia, pomidory bez zapachu i smaku. Z przerażeniem patrzę w przyszłość! Nie potrzebna żadna wojna – wytrujemy się sami jedząc tego typu produkty. To już nie jest zdrowa żywność – to produkty owoco i warzywo podobne..

Teraz czas na wiśnie..

 

ciasto drożdżowe z wiśniami i kruszonką..
ciasto drożdżowe z wiśniami i kruszonką..

Sezon na wiśnie.. gdyby tylko udało się go przedłużyć na cały rok. Wspaniałe właściwości zdrowotne wiśni potwierdzone przez naukowców powinny zachęcać do ich spożywania w jak największej ilości.  Najważniejsze z nich to:
– zawartość antyoksydantów spowalnia procesy starzenia
– przedłużają sprawność fizyczną i psychiczną
– wspomagają zwalczanie stanów zapalnych
– obniżają poziom złego cholesterolu LDL

Antocyjany zawarte w wiśniach mają wpływ na elastyczność i przepuszczalność naczyń włosowatych, a zwłaszcza tych w tęczówce. To znaczy, że przyspieszają proces regeneracji barwnika wzrokowego – rodopsyny niezbędnej do rejestracji światła padającego na siatkówkę (czyli mają znaczący udział w regeneracji  wzroku osób pracujących w złym oświetleniu). Wiśnie dzięki obecności antocyjanów  mają więc wpływ na ostrość widzenia.
 
Nie pozostaje więc nic innego jak kupić kilogram wiśni i cześć zjeść jako świeże owoce a pozostałe wykorzystać do upieczenia ciasta drożdżowego z wiśniami i kruszonką.
CIASTO DROŻDŻOWE Z WIŚNIAMI I KRUSZONKĄ – PRZEPIS

 
Smacznego
Marcin Kołacz

Soczewica.. idealna dla wegetarian i sportowców?

soczewica zielona..
soczewica zielona..

Soczewica trochę zapomniana i odsunięta do lamusa, ale czy słusznie? Zawiera bardzo dużo białka, ale również kwas foliowy, skrobię, wapń, fosfor oraz żelazo. Ponadto soczewica ma bardzo niski indeks glikemiczny i z powodzeniem może być stosowana podczas diet.

Idealne proporcje do gotowania ziaren to dwie szklanki wody na szklankę soczewicy. Musimy jednak pamiętać, iż soczewicę łatwo rozgotować, dlatego należy co jakiś czas sprawdzać, czy jest już miękka.

Sól dodana do gotującej soczewicy sprawia, iż ziarna twardnieją. Dobrze więc posolić je dopiero pod koniec, gdy są już ugotowane. Usprawnienie trawienia powoduje również dodanie pod koniec gotowania odrobiny octu jabłkowego lub winnego, a także doprawienie sosem sojowym. Soczewica to idealny materiał na zupy, gulasze lub sałatki, świetnie pasuje do curry i doskonale łączy się z miętą, która nadaje jej pikantny posmak. W odróżnieniu od innych roślin strączkowych, nie musi być namaczana przed ugotowaniem, gdyż bardzo szybko chłonie wodę.

 

Aby skorzystać z jej dobrodziejstw zapraszam do skorzystania z poniższego przepisu..

 

POLĘDWICA PIECZONA W MUSZTARDZIE Z SOCZEWICĄ ZIELONĄ..

 

Smacznego!